| ■Food ＆ cooking data■牧野直子■女子栄養大学出版部■女子栄養大学出版部■2003年04月発行年月：2003年04月 ページ数：159p サイズ：単行本 ISBN：9784789502139 牧野直子（マキノナオコ）管理栄養士、ダイエットコーディネーター。スタジオ食主宰。女子栄養大学卒。在学中より栄養指導・教育の啓蒙活動に携わる。独立後、「より健康になるための食生活や栄養の情報提供」、「家族みんなが楽しめる、体にやさしい、簡単でおいしいレシピの提案」を雑誌、書籍、新聞、テレビ、ラジオ、ビデオ、ウェブサイトなどのマスメディアや料理教室、健康セミナーなどで展開する。指導対象はベビー、マタニティ、ティーン、ビジネスマン、ミス＆ミセス、中高年など、男女、年代を問わず幅広い。このほか、食品メーカーの商品・メニュー開発、販売促進のためのツール作成なども手がけている。無理をせず、確実にやせるダイエット指導にも定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 食品のコレステロール早わかり（卵・肉／魚／油脂・乳製品・豆乳 ほか）／食品の食物繊維早わかり（野菜・芋・海藻・きのこ・くだもの／穀物／種実・豆 ほか）／外食のコレステロール・食物繊維早わかり（めん類／丼物・ごはん物／定食 ほか） 本書では私たちがふだん食べているものにどのくらいコレステロールや食物繊維が含まれているか、わかりやすく紹介してあります。「食品のコレステロール早わかり」「食品の食物繊維早わかり」では、コレステロールや食物繊維の量が気になる食品600点以上について、コレステロールや食物繊維をはじめとした栄養データを写真とともに紹介します。「外食のコレステロール・食物繊維早わかり」では、外で食べる機会に役立つように人気メニューのコレステロール、食物繊維などの栄養データを紹介します。 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 科学・医学・技術 医学・薬学 家庭の医学 科学・医学・技術 医学・薬学 公衆衛生学・予防医学 |
